فوندانت یکی از متداول ترین روش های تزئین کیک در دنیای شیرینی پزی مدرن است. سطح صاف، درخشان و قابلیت فرم دهی بالا باعث شده که فوندانت گزینه ای محبوب در طراحی های حرفه ای کیک های تولد، عروسی و مناسبت های خاص باشد. اما بسیاری از افراد هنگام دیدن این پوشش براق و گاهی ضخیم، این سؤال برایشان پیش می‌آید: آیا فوندانت واقعاً خوردنی است؟ در ادامه به بررسی این موضوع که آیا فوندانت خوردنی است پرداخته ایم.
فوندانت چیست؟
فوندانت نوعی خمیر شیرین و انعطاف پذیر است که عمدتاً از شکر، آب، ژلاتین، گلوکز و گلیسیرین تهیه می شود. بافت آن نرم و قابل شکل دهی است و به همین دلیل برای پوشش کامل کیک، ساخت گل های تزئینی، مجسمه ها و اشکال فانتزی کاربرد زیادی دارد. دو نوع فوندانت رایج وجود دارد:
1-فوندانت رولی نوعی خمیر شکل پذیر که برای پوشاندن سطح کیک استفاده می شود
2. فوندانت مایع بیشتر برای ریختن روی کیک و شیرینی های کوچک مانند ناپلئونی کاربرد دارد.
آیا فوندانت را میتوان خورد؟
بله، فوندانت به طور کامل خوراکی است. تمامی مواد تشکیل دهنده آن برای مصرف انسان مجاز هستند و در صنعت شیرینی پزی استاندارد به حساب می آید. تولیدکنندگان فوندانت صنعتی نیز موظف اند مواد اولیه خوراکی، رنگ های مجاز و افزودنی های بهداشتی استفاده کنند.
همچنین بخوانید: آموزش کیک خامه ای با تزیین فوندانت
آیا خوردن فوندانت بی‌خطر است؟
از نظر بهداشتی، مصرف فوندانت خطری ندارد. اما باید توجه داشت که فوندانت حاوی مقادیر بالایی شکر است و برای افرادی که رژیم غذایی خاص دارند، مبتلا به دیابت هستند یا مراقب مصرف قند خود هستند، توصیه نمی شود در مقدار زیاد مصرف کنند.
چرا بعضی افراد فوندانت را نمی خورند؟
اگرچه فوندانت خوردنی است، اما برخی دلایل باعث می شود بعضی از افراد ترجیح دهند آن را کنار بگذارند:پ
طعم بیش از حد شیرین
فوندانت شیرینی زیادی دارد و مزه آن با سلیقه همه جور در نمی آید
بافت خمیری
بافت فوندانت ممکن است برای بعضی ها غیرجذاب یا مصنوعی به نظر برسد.
وجود رنگ مصنوعی
فوندانت های رنگی ممکن است حاوی رنگ های خوراکی مصنوعی باشند که برخی افراد از مصرف آن ها اجتناب می کنند.
همچنین بخوانید: بهترین ترفندهای کیک پزی که باید بدانید!
چطور می توان فوندانت خوش مزه تری تهیه کرد؟
برای بهبود طعم فوندانت و جذب بیشتر مهمانان، میتوان از روش های زیر استفاده کرد. البته باید به این نکته توجه کرد که برای اینکه در کار فوندانت حرفه ای شوید باید در آموزش کیک فوندانت شرکت کنید تا تمامی موارد که موبوط به خوشمزه کردن فوندانت است را یاد بگیرید اما در ادامه به چندین نکته اشاره کرده ایم.
اضافه کردن طعم دهنده های طبیعی
مانند عصاره وانیل، پرتقال یا لیمو برای کاهش مزه‌ی بیش از حد شیرین.
استفاده از فوندانت های خانگی
فوندانت هایی که در خانه تهیه می شوند، اغلب طبیعی تر و کم شیرین تر هستند.
ترکیب با شکلات سفید
برخی دستورها فوندانت شکلاتی تهیه می کنند که طعم و بافت بهتری دارد.
همچنین بخوانید: نان حجیم چیست و انواع آن
نتیجه‌گیری
فوندانت یک ماده خوراکی کاملاً مجاز و ایمن است که برای تزئین کیک ها استفاده می شود. با اینکه از نظر طعم و بافت، مورد علاقه همه نیست، اما نمی توان منکر زیبایی و کارایی بالای آن در طراحی کیک شد. اگرچه خوردن فوندانت اختیاری است، اما دانستن اینکه فوندانت خوردنی و بی خطر است، میتواند نگرانی برخی افراد را برطرف کند. در نهایت، انتخاب اینکه فوندانت را بخورید یا کنار بگذارید، کاملاً به سلیقه شخصی بستگی دارد.
